最近广西农村酒席火出圈了，就连央视都来点名了，可想而知广西农村酒席让多少人心驰神往有念念不忘。

说到广西，若问广西女人什么时候最没有话语权？那么很多广西人都会告诉你，在广西农村办酒席的时候，女人在厨房里是最没话语权的，因为广西大部分地方办酒席厨房里几乎所有的事情都是男人们说了算的，包括采购，掌厨，做菜，开席，传菜等等这些事，全部都是男人说了算，女人最多帮忙洗洗菜，等散席之后收拾一下桌子，洗下碗，把剩菜打包回家。

广西农村酒席

没什么菜大家随便吃点

广西酒席厨房里都是男人们忙碌的身影

在我老家，广西农村办酒席，只要有一家人办酒席，全村每一户都要有人来帮忙，要是你不来帮忙，下次轮到你家办酒就没人来帮你了。在我老家，不管是新居入伙还是婚嫁办酒席，通常会在在自己家一办就是两天，第一天的酒席叫猪红汤，第二天的酒席叫正酒。什么叫猪红汤？因为办酒席的第一天要杀猪，吃杀猪饭会先把猪红（猪血）猪杂等做成美味的猪红汤上到每桌的酒席上。第一天来吃席的都是村里来帮忙的人和关系比较近的亲戚，第二天正酒就是远道而来的亲朋好友们。

广西农村酒席第一天：猪红汤

早在置办酒席之前，谁家要办酒席，会提前将村中有威望族老集中起来商讨办酒席的人手(都是男人)，包括本次酒席由谁来主事，包括酒席的菜品，食材采购，厨房掌厨，前来帮忙在厨房打下手的人，开台，传菜等人员名单，整个酒席男人们一手承包，女人的作用就偶尔帮忙洗菜洗碗，其他的事情全部都交给男人。

厨房里忙碌的男人们

厨房里忙碌的男人们

厨房里忙碌的男人们

广西农村酒席办得好不好，全看厨房给不给力，所以办酒席的主事，一定会让管理能力很强的人来做主事，主事会根据每个人的能力将厨房里的活安排得清清楚楚明明白白，有些地方还会将每一个人分工明确表都张贴出来进行公示。

提到广西农村酒席，白斩鸡和扣肉是酒席上必不可少的菜，招呼客人一定少不了白斩鸡和扣肉，广西农村酒席上所谓无鸡不成宴，无扣不成席。白斩鸡和扣肉是酒席上的硬菜，广西农村酒席上要是少了这两个菜其中的一个都不能叫酒席，但是在广西农村酒席受欢迎菜却不是白斩鸡和扣肉，广西农村酒席上的销售冠军是青菜和酸菜，因为广西酒席上肉菜太多了，都是肉，大家都吃腻了，但青菜却只有一盘，所以在酒席上青菜和酸菜是最强抢手的菜。在广西农村吃酒席，主人家常常对客人说没什么菜大家随便吃点，这说的没什么菜就是没什么青菜啊，因为青菜通常只有一盘！

白斩鸡是广西农村酒席上必不可少菜

扣肉是广西农村酒席上必不可少菜

广西农村酒席

广西农村酒席

广西农村酒席，通常女人老人小孩主动坐一桌，喝酒划拳的男人们坐一桌，不喝酒的又聚坐一桌，开席后主人家会安排专人过来给每个人发一个红包，红包大都包一两块，不管多少，拿到了红包，寓意着大吉大利顺顺利利。

广西农村酒席

广西农村酒席

吃席过程中，负责传菜的男人会提着一桶汤水来回走动，看哪个桌汤水少了就会及时过来把汤水加满，要是哪个菜不够吃，如果厨房还有多的还会过来加菜，根本不会出现其他省抢菜吃的现象，而且酒席上那么多的肉菜大多都吃不完，等大家吃饱后，主人家通常都会备好红色塑料袋热情地发给大家将吃剩的菜打包回家，不要浪费。不过，通常打包的都是女人老人居多，年轻的男人们一般都不好意思打包剩菜，他们最多就是打包剩下的好烟好酒。

你吃过广西农村酒席吗？说说你对广西农村酒席的还有哪些印象？

广西农村酒席

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